Lamb, Wine & Scholarships - Agneau, vins & bourses!

Lamb, Wine & Scholarships

Another great event in Moncton

The Chaîne Bailliage of New Brunswick usually holds its rotisserie event in the summer. It’s a perfect opportunity to gather while also turning the activity into a fundraiser in support of scholarships for the NBCC culinary program.

Just like last year, the event took place in early September. Much like the previous edition, Mother Nature added her own touch of autumn with heavy rainfall.

Nevertheless, this did not dampen the enthusiasm of members and their guests who accepted Zach Everett’s invitation to his wine estate at Magnetic Hill Winery.

It was indeed on Sunday, September 7, under a spacious marquee nestled in the bucolic hills of Moncton, that we witnessed the roasting of a magnificent local New Brunswick lamb. This gave way to a grand feast, carefully prepared by our Bailli, Cornel Ceapa, and his team of rotisserie chefs.

The perfect spot for a nice afternoon

The thirty or so guests had the pleasure of enjoying this feast, accompanied by several other dishes lovingly crafted by passionate members. And as expected, these delights were beautifully complemented by a selection of equally delectable wines, including several vintages from our hosts’ vineyard. Representatives from CCNB were also on site to add a gourmet touch with a variety of accompaniments.

The warm atmosphere and generous hospitality of Zach and his family transformed this rainy day into a true celebration of local terroir. A few bottles were also sabered by the Bailli and the vineyard owner, much to the delight of the group, adding a festive flair to this memorable day. The greatest pride remains in having raised a significant amount of money for scholarships supporting the next generation of culinary talent at the New Brunswick Community College.

The next activity of the Bailliage of New Brunswick will once again take place in the Moncton area for the Gala Induction and Dinner, which will be held at the exquisite Little Louis’ Oyster Bar & Fine Cuisine, hosted by chef and owner Pierre Richard.

 

Agneau, vins et bourses

Cornel Ceapa & Zach Everett

La Chaîne Bailliage Nouveau-Brunswick tient habituellement son événement de rôtisserie en été. C’est justement l’occasion de se rassembler tout en permettant d’associer l’activité à une levée de fonds au profit des bourses d’études du programme culinaire du NBCC. Tout comme l’an dernier, c’est au début de septembre que s’est déroulé l’événement.

À l’image de l’année précédente, Dame Nature a quelque peu ajouté sa touche d’automne en agrémentant le tout de pluie abondante. Toutefois, cela n’a aucunement freiné l’enthousiasme des membres et de leurs invités à répondre à l’invitation de Zach Everett dans ses installations viticoles de Magnetic Hill Winery.

C’est en effet le dimanche 7 septembre dernier sous un vaste chapiteau, dans le cadre bucolique des collines de Moncton, que nous avons pu assister à la rôtisserie d’un magnifique agneau local du Nouveau-Brunswick. Cela a donné lieu à un festin grandiose, préparé avec soin par notre bailli Cornel Ceapa et son équipe de chefs-rôtisseurs.

Une belle pièce d'agneau

Les quelque trente convives ont eu la chance de savourer ce festin, accompagné de plusieurs autres plats soigneusement concoctés par des membres passionnés. Et comme il se doit, ces délices ont été magnifiquement rehaussés par une sélection de vins tout aussi délectables, dont plusieurs cuvées du vignoble de nos hôtes. Des représentants du CCNB étaient aussi sur place pour ajouter une touche gastronomique avec des accompagnements de toutes sortes.

L’ambiance chaleureuse et l’accueil généreux de Zach et de sa famille ont su transformer cette journée pluvieuse en véritable célébration du terroir.

Quelques bouteilles ont aussi été sabrées par le bailli et le propriétaire du vignoble, au grand plaisir du groupe présent, ajoutant une touche festive à cette journée mémorable. La plus grande fierté restera quand même d’avoir été en mesure d’amasser une belle somme d’argent pour des bourses destinées à la relève en cuisine auprès du Collège communautaire du Nouveau-Brunswick.

La prochaine activité du Bailliage du Nouveau-Brunswick se tiendra encore dans la région de Moncton pour le gala d’intronisation et le dîner, qui se déroulera au savoureux restaurant Little Louis’ Oyster Bar & Fine Cuisine, du chef et propriétaire Pierre Richard.